Fødevareindustrien 

For fødevareindustrien åbner genteknologien for en række interessante perspektiver. Ved hjælp af skræddersyede råvarer kan man forandre og forbedre ernæringssammensætningen i produkterne, og det vil i sidste instans være til gavn for sundheden.
 
Når det f.eks. drejer sig om vitaminer, arbejder forskerne bl.a. på at skabe afgrøder med et bredere og bedre vitaminindhold. Golden Rice (ris) og Golden Mustard (sennep) er begge eksempler på, at man har øget indholdet af vitamin A. Et øget næringsindhold kan også indebære et forhøjet niveau af f.eks. proteiner og mineraler.
 
I forhold til vitamin A kan det globale ambitionsniveau bedst beskrives ud fra det faktum, at en af de store bioteknologiske virksomheder for nylig tilbød forskere over hele verden gratis adgang til selskabets teknologi og databaser, hvis forskningen kan bidrage yderligere til udviklingen af vitaminberigede risvarianter.

Læs om at ændret fedtindhold kan forbedre fødevarerne til venstre.